挨拶
健康の源は食であり、笑顔でいられる源も食であると私は思います。
長年イタリアンレストランやカフェで調理をしてきて、美味しいだけでなく食べて元気になってもらえる料理をと思っていましたが、さんぶんのいち食堂はまさにそれを実現できる食堂であると自信を持って言えます。
「1日の3分の1の栄養とおいしいを満たすごはん」
をコンセプトにし、常にお客様の笑顔と健康を想いながら調理をしています。食材の特性を活かし、手間を惜しまず、味を追求し、決して妥協はしません。そして旬を味わい、季節の喜びを感じられる見た目にも楽しいメニュー作りを心がけています。
ぜひ、さんぶんのいち食堂で栄養とおいしい両方を満たしてください。
Concept7つのこだわり
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1
七分付き米を使っています
愛知県産のあいちのかおりを使用。七分付き米は玄米を3割残した精米方法で、白米に比べて栄養価が格段に上がりますが、味はほぼ変わりません。当たり前に食べるお米から、しっかり栄養を摂って欲しいと思っています。
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2
お米にはもち麦を混ぜています
もち麦に含まれるβグルカンは食後の血糖値の上昇を緩やかにする効果や、腸内環境を整える効果があります。食物繊維が豊富で腹持ちが良いのも特徴です。
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3
天然のだしを毎日取っています
天然のだしは栄養やうまみが豊富です。余分な調味料が不要になることは結果的に減塩にも繋がります。たくさんの具材の栄養素がギュッと詰まっているので、ぜひ最後の1滴まで飲み干していただきたいです。
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4
無添加の味噌を使っています
国産有機大豆・麹・塩のみできちんと発酵させて作られたお味噌は実は多くありません。腸のために本物の発酵食品を摂ることは大切です。
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5
お味噌汁には必ずわかめを入れます
現代人に不足しがちな栄養素、カリウム・マグネシウム・食物繊維が豊富に含まれています。
特にミネラルは水に溶けやすいため、その点からもお味噌汁にわかめは必須なのです。 -
6
化学調味料は極力使いません
化学調味料は味覚を鈍らせてしまいます。結果、刺激の強い濃い味付けしか感じられなくなる可能性があり、塩分の摂りすぎは高血圧や腎臓疾患などの生活習慣病のリスクを高めるからです。
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7
さんぶんのいち には意味があります
1日分の栄養が摂れる!と書いてあると、すごいと思うかもしれませんが、私たちのカラダが1回の食事で吸収できる栄養素の量には限りがあり、同じ量でも三回に分けた方が吸収率が良かったという研究結果があります。
だからあえて私たちは、
1日の三分の一の栄養と美味しいを満たす「さんぶんのいち食堂」にしました。
Accessアクセス
商号 | さんぶんのいち食堂 |
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所在地 | 愛知県尾張旭市東大道町原田3600-1 尾張旭市役所地下1階 |
営業時間 | 11:00~14:00 |
定休日 | 土曜、日曜、祝日(市役所閉庁日) |